>> Üdv a konyhában!

Elő a fakanalat, mert bizony ebben a témában minden az ételekről szól, kiemelten az elkészítésükről. Osszátok meg a többi játékossal a kedvenc receptjeiteket, bevált praktikáitok. Képeket is örömmel fogadunk a művekről, akár a humoros elképzelés vs. valóság formában is!

Kérünk titeket, hogy itt is tartsátok tiszteletben a fórum szabályait! Az oda nem illő vagy sértő hozzászólásokat törölni fogjuk!

A témáért felelős moderátor Lyah, kéréseitekkel, kérdéseitekkel hozzá forduljatok!

Látom itt nem igazán vannak konyhatündérek. Na nem baj, én várok.
Egyébként én nemrég olyan finom piskótát sütöttem, hogy nem akartam elhinni, hogy én csináltam. Tudniillik, az én általános sütim az úgy néz ki, hogy sima piskóta recept plusz vanília aroma, kókuszreszelék, aztán ha kész és kihűlt, akkor a tetejére is vagy nyolc kiló kókusz, olvasztott csoki és porcukor. De olyan finom és omlós lett, hogy olyanra még sosem sosem sikerült ezidáig! Büszke voltam rá.

Sziasztok Boszorkány konyhások! Eddig észre sem vettem ezt a témát. Nem mondanám magam vérprofinak vagy mesterszakácsnak, de azért a fakanál jól forog a kezembe. :) A bevált süti recepteket gyűjtöm, tehát ha valaki tarsolyában lenne valami extra finomság , akkor nekem tovább adhatja. :D

Az én specialitásom a lángos, keményebb és puhább tésztára is tudok recepttel szolgálni, hétvégére mindig ezt kéri tőlem a család. A másik gyros pitában.  Szintén egyénileg kikísérletezett receptek vannak a tésztához, szintén kettő, az egyik egy kenyérszerű, tölthető pita, a másik az a fajta, amelybe belecsavarni szokás a tölteléket. :) Bárkinek szüksége lenne rájuk, "tessenek szólni, vagy jelölni és a fórumon vagy privátban átadásra kerül a sor."

Utolsó módosítás: Ezüstróka (2016. 09. 23. - 13h08)

Ma Chili con carnet fogunk itthon csinálni a barátommal. Most kezdjük. Már korábban készítettünk ilyet és isteni volt! Természetesen tortilla tekercsként. Nyami!

Mi Gyrost csak tálként csináltunk, a bolti piták mindig olyan kemények és szinte eltörnek az ember kezében hiába melegítünk rá.

Aliz írta:

Ma Chili con carnet fogunk itthon csinálni a barátommal. Most kezdjük. Már korábban készítettünk ilyet és isteni volt! Természetesen tortilla tekercsként. Nyami! :P

Mi Gyrost csak tálként csináltunk, a bolti piták mindig olyan kemények és szinte eltörnek az ember kezében hiába melegítünk rá.

Én ezért nem vettem boltit soha. :)
Jól hangzik a tortilla tekercses megoldás, úgy mêg sose próbáltam. Lehet ez lesz az egyik hétvégi elfoglaltságom.

Akkor mégiscsak vannak itt konyhatündérek! Megnyugodtam.
Én inkább sütis vagyok, de remekül bevált gofri és tejszínescsirke receptem is van, ha előkeresem a jegyzeteimben.
Egyébként én jó gyrost a ceglédi strandon ettem, ott isteni volt a pita is hozzá. Ahj, fene a beleteket, most megéheztem és csavarhatom ki magam a zseniálisan burrito formába tekert pihe-puha takarómból! Vagy elgurítom magam a konyháig..

Hajrá @Aliz, majd számolj be a végeredményről!

Utolsó módosítás: Yami (2016. 09. 23. - 13h28)

Gofrit mondtál Yami? Nyam nyam... úh arra a receprte szükségem van! Annyiszor próbáltam már gofrit sütni az öcsinek meg a nagyszülőknek stb.

Áh, én a konyha ördöge vagyok. Ha beszabadulok, ott kő kövön nem marad. Valamilyen oknál fogva például, amikor panírozok, a ház túlsó fele is lisztes lesz. Csinálok egy sima rántottát, és 20 percig takarítok magam után.
Én is jó vagyok az édes dolgok terén. A csokis muffin a specialitásom

Ciki, nem ciki... egyedül iszonyat ritkán sütök-főzök a konyhában. Kivéve ha teáról van szó

Utoljára a konyhatündér társnőmmel holdsüteményt csináltunk, mert nemrégiben sikerült beszereznie a süti formát. Igazándiból ez egy kínai újév alkalmából elkészített édesség, többféle van de mi lótuszpasztásat alkottunk. (Én szeretem, szóval küldtem barátoknak kóstolóképpen, akik zömmel ezt felelték: "Ettem, ettem... finom volt de bosszantott, hogy nem ismertem ezt az ízt és nem tudtam meghatározni.")
Érdekességképpen itt egy kép: link -> ha úgy érzitek túlsúlyosak vagytok ismerőseitekhez képest, most már tudjátok mivel kell őket gyorsan hizlalni a kedvesség palástja mögé rejtve igaz sunyi szándékaitokat, hogy mellettük vékonyak lehessetek

Főzni nem igazán tudok azt ezèrt rá is szoktam hagyni a bátyámra, ha már egyszer szakács... de sütkket sütni az az én "feladatom" itthon. Felettéb jól szoktak sikerülni, de van két dolog amit nem tudok normálksan megcsinálni. Ez pedig a kókusz golyó és a muffin. Lehet nevetni, hogy ponta két legegyszerűbbet nem tudom, de ez van Ezen kívül igazán szeretek sütni, csak sokszor lustavagyok nekiállni

Haylla írta:

Gofrit mondtál Yami? Nyam nyam... úh arra a receprte szükségem van! Annyiszor próbáltam már gofrit sütni az öcsinek meg a nagyszülőknek stb.

Annyiszor csináltam régebben, hogy már pontos recepttel nem tudok szolgálni, szemmértékre szoktam belerakni. Viszont van pár aranyszabályom, amikkel bármelyik recept isteni lesz.
1. Fel kell verni a tojásfehérjét, úgy igazi finom, omlós és könnyű lesz a tészta.
2. Ne spórold ki a pisztáciá..akarom mondani rumaromát belőle! Plusz vaníliaaroma sem árt neki, de csak a legvégén tedd bele.
3. A sütőmargarint ne olvaszd fel teljesen!
4. Bele ne nyúlj a botmixerrel, akkor sem, ha nem teljesen sima a tészta. Nagyon el tudja rontani!
+1: Házi tojással az igazi.

Utolsó módosítás: Yami (2016. 09. 23. - 23h41)

Óh köszönöm, most majd menőzhetek a barátaim előtt, hogy: Nekem puha lett a gofrim neked meg kemény és undiii. hülyéskedek csak, igazából tényleg köszi a receptet, majd ki is próbálom, ha lesz alkalmam.

Srácok! Aki néhanapján nézet slice of life animét, az már összefuthatott a következő borzadállyal:

A kép csak illusztráció

Külső kép linkje

A világ egyik legegyszerűbb étele egyébként: Főtt rizsre ráütsz egy nyers tojást, majd elkevered és esetleg ízesíted szójaszósszal.
Én régebben kipróbáltam kíváncsiságból. Nem tudtam elképzelni, hogy milyen íze van a rizsnek nyers tojással....Ha jót akartok magatoknak, ki ne próbáljátok SOHA!!!  Pokolian rossz íze volt. :p

Lucifer írta:

Srácok! Aki néhanapján nézet slice of life animét, az már összefuthatott a következő borzadállyal:

A kép csak illusztráció

http://us.123rf.com/450wm/iamnee/iamnee1503/iamnee150300037/37023984-a-jap%C3%A1n-konyha,-illusztr%C3%A1ci%C3%B3-white-p%C3%A1rolt-rizzsel-ut%C3%A1nt%C3%B6lt%C3%A9s-a-nyers-toj%C3%A1st-donburi-bowl-els.jpg

A világ egyik legegyszerűbb étele egyébként: Főtt rizsre ráütsz egy nyers tojást, majd elkevered és esetleg ízesíted szójaszósszal.
Én régebben kipróbáltam kíváncsiságból. Nem tudtam elképzelni, hogy milyen íze van a rizsnek nyers tojással....Ha jót akartok magatoknak, ki ne próbáljátok SOHA!!!  Pokolian rossz íze volt. :p

Huh nem is akarom soha kipróbálni az ilyeneket xD

De csak hogy én is írjak egy kicsit:

Én sütni és főzni is nagyon szeretek, de talán a sütés megy jobban. Anyukámnak rengeteg receptje van különböző imádni való sütikre, és én is beszoktam néha segíteni. A muffinokat meg általában én csinálom, van egy külön muffinreceptekre specializálódott könyvem Persze mindig egyszerűbb muffinokat csinálok, mert abban a könyvben lehetetlen hozzávalókat kérnek xD Meg ami elképesztően finomra szokott sikerülni az a palacsintám^^ Én vagyok a ház palacsintasütője. Mamámtól tanultam a receptet, neki mindig minden olyan finomra sikerül xD
A főzésben, nekem néhány leves receptje nagyjából meg van fejben (természetesen a mamámtól xD) de azt még soha nem csináltam. Ellenben párolt borjú husit tudok csinálni (meg a nagyjából mindenféle húsból tudok már egy két receptet), meg mindenféle párolt zöldséget. lassan az anyaféle halak receptjei is megvannak, úgyhogy át kéne vegyem a konyhában a stafétát Viszont ami vicces, hogy nálunk az egész család Erdélyből származik (én már Magyarországon születtem) és ennek alapján is főzünk. Kedvenc kajám egyértelműen a töltött paprika, ami leves és főétel egyben És ki hallott már a salátalevesről? Természetesen benne salátával és rántottával^^

Lucifer írta:

Srácok! Aki néhanapján nézet slice of life animét, az már összefuthatott a következő borzadállyal:

A kép csak illusztráció

http://us.123rf.com/450wm/iamnee/iamnee1503/iamnee150300037/37023984-a-jap%C3%A1n-konyha,-illusztr%C3%A1ci%C3%B3-white-p%C3%A1rolt-rizzsel-ut%C3%A1nt%C3%B6lt%C3%A9s-a-nyers-toj%C3%A1st-donburi-bowl-els.jpg

A világ egyik legegyszerűbb étele egyébként: Főtt rizsre ráütsz egy nyers tojást, majd elkevered és esetleg ízesíted szójaszósszal.
Én régebben kipróbáltam kíváncsiságból. Nem tudtam elképzelni, hogy milyen íze van a rizsnek nyers tojással....Ha jót akartok magatoknak, ki ne próbáljátok SOHA!!!  Pokolian rossz íze volt. :p

Én mindig elborzadok rajta, de még nem próbáltam ki.. Jobb is. Köszi, hogy feláldoztad magad értünk, Lucifer-sama!kacsacsőrhárom

@TT, én is sütni szeretek jobban, de bármi egyszerűbbet össze tudok ütni. Örülök, hogy én inkább olyan vagyok, mint mama, mert anyu sosem volt az a főzős típus. Én viszont előre látom magam, ha egyszer lesznek kölkeim, és majd nagymama leszek, tele fogom tömni őket az édességeimmel és a zöldséget is meg fogják enni!

Főzni ritkán szoktam (szerencsére van aki megcsinálja, amíg én dolgozom ), de sütni elég gyakran sütök, mert nálunk a sütiből soha nem lehet eleget csinálni .

Az egyik kedvenc receptem:
http://http://www.mindmegette.hu/csodas-csokis-muffin.recept

Négy éve találtam az interneten és azóta elég gyakran kérik, hogy csináljam meg ^^

A vajat teljesen fel szoktam olvasztani, és az összekevert tésztát hagyom kihűlni, úgy keverem bele csoki darabokat.

Elvileg a muffintészta folyós, hát ez nem az XD Megáll benne a kanál, de sütés után annál omlósabb

Amit még nagyon szeretek az a Rákóczi túrós, csak azt ritkán készítünk... Nem is tudom miért... Lehet, hogy a héten előkeresem a receptjét a fiókból

Utolsó módosítás: Reriko (2016. 09. 24. - 23h17)

Nos most jutottam ide hogy végre meg tudom mutatni a művünket.

Spoiler (A megtekintéshez kattints ide!)

Nagyon könnyen elkészíthető de az ember gyomrának már nem lesz olyan könnyű feldolgozni.

Aliz írta:

Nos most jutottam ide hogy végre meg tudom mutatni a művünket.

Spoiler (A megtekintéshez kattints ide!)

https://66.media.tumblr.com/63520b03baa34503c01d46b75d894937/tumblr_oe1yavJ8401qhiirzo1_540.jpg

Nagyon könnyen elkészíthető de az ember gyomrának már nem lesz olyan könnyű feldolgozni.

Nagyon jól néz ki, biztos finom is volt!

@Reriko, már régóta szeretnék muffint csinálni, azt hiszem meg is találtam a tökéletes receptet, amit ki fogok próbálni. Csak előbb kéne muffinforma. Kölcsönadtam valakinek pár éve, és azóta sem kaptam vissza..

Ma tortát csináltunk És ti nm kaptok muhaha

@Yami örülök, hogy jót mutattam Remélem az a muffinforma is megkerül majd

Hali!:3
Én 3éve cukrásznak tanulok és a szakmában dolgozok is.
A  vicc az, hogy eddig egyszer vitt rá a lélek, hogy itthon "süssek" az is trüffel golyók voltak, amiket készítettem.
Viszont idén, anya születésnapjára mindenképpen akarok tortát csinálni.

Amúgy mostani vicces sztorim, pont tegnap voltam lagziban, erre nézegetem a süteményeket, és szinte egyből belém hasított a felismerés, hogy bizony azok az én melóhelyemről vannak.:'D
Kicsit szidtam azt aki a sütiket megrendelte, mivel a hétre nem kis munkával látott el, ennek köszönhetően.

Sziasztok sütő-főző őrzők!

Én is szeretek sütni is, főzni is. Annak ellenére, hogy cukrásznak tanultam a főzést jobban szeretem. Ez biztos valami szakmai ártalom csakúgy, mint az, hogy már nem szeretem a csokit, nem eszem már szinte édességet, meg a teámba sem rakok cukrot semmiképpen sem.
Főzésnél a specialitásom a spagetti csípős paradicsommártással. Imádom az olaszos ízeket és ebben a sok paradicsom és a csípősség egyszerűen fantasztikus. Persze csak annak, aki szereti a csípős ételeket.
Sütiknél nincs is kedvencem. Csinálni viszont az oroszkrém tortát szeretem, meg a gyümölcskenyér muffint. Az utóbbiból hozzám mérten még sokat is eszem, mert az nem is olyan édes.
Amúgy ha valakinek valami gondja-baja lenne a sütéssel az nyugodtan kérdezhet tőlem. Szívesen adok tippeket és recepteket is.

Lucifer írta:

Srácok! Aki néhanapján nézet slice of life animét, az már összefuthatott a következő borzadállyal:

A kép csak illusztráció

http://us.123rf.com/450wm/iamnee/iamnee1503/iamnee150300037/37023984-a-jap%C3%A1n-konyha,-illusztr%C3%A1ci%C3%B3-white-p%C3%A1rolt-rizzsel-ut%C3%A1nt%C3%B6lt%C3%A9s-a-nyers-toj%C3%A1st-donburi-bowl-els.jpg

A világ egyik legegyszerűbb étele egyébként: Főtt rizsre ráütsz egy nyers tojást, majd elkevered és esetleg ízesíted szójaszósszal.
Én régebben kipróbáltam kíváncsiságból. Nem tudtam elképzelni, hogy milyen íze van a rizsnek nyers tojással....Ha jót akartok magatoknak, ki ne próbáljátok SOHA!!!  Pokolian rossz íze volt. :p

Ez érdekes én kifejezetten szeretem ha még forró a rizs amikor ráütöd a tojást akkor valamelyest megfő ^^ úgy a legjobb (de van hogy ráütöm a tojást és visszateszem a tűzhelyre, kavargatom, hogy besűrűsödjön )
Egyszerű és laktató is

Nálunk anyukám hétvégente főz, meg néha hétköznap egy lecsót összedob. Én is tudok főzni ,de nem vagyok egy konyhatündér főleg ha hússal kell dolgoznom. Viszont sütit énis imádok sütni. Régen mindig én csináltam itthon ,csak időközben rájöttem milyen ártalmas is az alaknak.
Szóval mostanában nem csinálok olyan gyakran ,de ha rám is jön az ehetnék inkább egészségesebb reformsütiket csinálok.

De jó téma!
Imádok sütni-főzni.
Bármit.
A húslevestől a pikáns garnélarákig mindent kipróbáltam már.
Szeretem a francia, olasz, kínai, koreai, indiai és mexikói konyhát. És persze a magyart.
Most a házi péksütikre vagyok rákattanva.
Nemrég bajor perecet és magvas kiflit sütöttem.
Mindenkinek nagyon ízlett, aki kóstolta. És jól is néztek ki!
Egyébként a konyha a szentélyem, igyekszem szeretetet is főzni az ételekbe... Aki szeret főzni, az érti, mire gondolok...

ha valakit érdekel a kiflim receptje...

Hozzávalók
    40 dkg teljes kiőrlésű liszt + lenmag, napraforgómag
    2 dl tej (langyos)
    1 zacskó élesztő
    1 ek só
    1,5 ek cukor
    50 g olvasztott vaj

Elkészítés
1.    A lisztet egy tálban összekeverjük a sóval. Közben a 2 dl langyos tejjel, cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a vajjal és a felfuttatott élesztővel együtt összedagasztjuk a tésztát.
2.    Ezután egy nagy, zárt tálban egy órát pihentetjük a tésztát, míg meg nem kel
3.    Ezután kinyújtjuk egy nagy körré, és mint a pizzát  4, nagyjából egyforma cikkre vágjuk. Ezeket a szélesebb részüktől a háromszög csücske felé haladva összetekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól jó 3-4 cm távolságra, mert a kiflik nőni fognak.
4. Vízzel meghintjük őket finoman, hogy ropogósak legyenek, aztán lenmagot, mákot, napraforgómagot, szezámmagot szórunk rá, ki hogy szereti.    
5. Melegítsük elő a sütőt,  süssük készre kb. 20-25 perc alatt.
Jó étvágyat! Azon melegében egy bögre friss tejjel a legfinomabb.

Utolsó módosítás: Hydrangea (2016. 11. 02. - 09h52)